オドロキのお菓子を提供する西宮のパティスリーブラザーズ

その年輪が、オーナーである３兄弟の人生を表すお菓子、
「Bon:Bon Baum（ボンボン・バウム）」。

当店のシェフ・パティシエである稲村の手によって、
限りなく柔らかく、優しい甘みを与えられたこのバウムクーヘンは、
ひとつひとつ、お客様のすぐ目の前の工房で焼き上げられます。

生地に練り込まれ、優しい味わいを生み出すのは
日本を代表する名糖である徳島県の“和三盆”と、
奄美大島で作られる黒糖。

限りなく無垢に近いこの２種の甘味が、
口に入れた瞬間に微笑んでしまうような優しい味わいを生み出します。

これに北海道産の生クリーム等を加えて丁寧に練り上げ た生地を、


ふんわり        


           ふんわり


焼き上げます。

『ボンボン・バウム』はお客様を微笑ませ、その役目を終えるのです。