オドロキのお菓子を提供する西宮のパティスリーブラザーズ

1967年、岡山県生まれ。
和食の料理人としてキャリアをスタートさせる。
ホテルでの修行時代に菓子作りに目覚め、
老舗和菓子店にて本格的に再スタートを切る。

日本料理・和菓子の技能に裏打ちされた実力を、洋菓子の世界でも存分に発揮。
関西での某人気スイーツ店や、その他数店舗の和・洋菓子店の
立ち上げや商品開発等に携わり、成功へ導く大きな舵取り役となる。

美味しいものへの探究心は留まるところを知らず、
これまでの経験を更に高みへと昇華させる意気込みで
『BROTHERS』プロジェクトに参加。

今までにない美味しさを世に提供し、お客様に喜んで頂くことがすべて。

『地位より名誉より、美味しいものを作りたい。』と、かなりの職人気質と、
経験に裏打ちされた実力で、三兄弟からの熱い期待を一身に背負っている。

『世にないものを生み出す』ことをテーマに、
日々オドロキのお菓子を企みつつ、菓子作りに励む日々。